Penerbitan Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP) untuk Produk Perikanan Poklahsar Jutsuka
Bulukumba, 17 Desember 2024 – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) telah menerbitkan Sertifikat Kelayakan Pengolahan (Certificate of Good Manufacturing Practices) untuk tiga produk unggulan dari Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Jutsuka yang berada di Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan. Penerbitan sertifikat ini merupakan tonggak penting bagi pengembangan produk perikanan di daerah tersebut, menandai pemenuhan standar mutu dan keamanan pangan yang diakui secara nasional.
Produk-produk yang mendapatkan SKP meliputi:
- Ikan Peda Asin (Ikan Kannasa) – SKP No. 34842/73/SKP/KR/XII/2024
- Ikan Kering – SKP No. 34841/73/SKP/KR/XII/2024
- Bakso Ikan – SKP No. 34840/73/SKP/SR/XII/2024
Proses Pembinaan dan Pendampingan
Sertifikasi ini diraih berkat kerja sama intensif antara berbagai pihak, termasuk penyuluh perikanan Kabupaten Bulukumba, Dinas Perikanan Kabupaten Bulukumba, Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi Sulawesi Selatan, serta Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan (BRPBAPPP) Maros. Tim pembina memberikan pendampingan teknis untuk memastikan setiap tahapan pengolahan produk sesuai dengan standar Good Manufacturing Practices (GMP).
Penyuluh perikanan Kabupaten Bulukumba berperan aktif dalam membimbing Poklahsar Jutsuka, mulai dari tata kelola pengolahan hingga pengawasan mutu produk. Selain itu, BRPBAPPP Maros memberikan dukungan riset untuk meningkatkan efisiensi proses pengolahan dan memastikan pemenuhan standar mutu yang ketat.
Keunggulan Produk yang Bersertifikasi
Sertifikat Kelayakan Pengolahan ini menegaskan bahwa produk-produk Poklahsar Jutsuka telah memenuhi kriteria penting, yaitu:
- Keamanan Pangan: Proses pengolahan yang higienis dan aman untuk dikonsumsi.
- Mutu Terjamin: Kandungan gizi dan rasa tetap terjaga melalui standar pengolahan yang baik.
- Daya Saing Pasar: Meningkatkan kepercayaan konsumen baik di pasar lokal maupun internasional.
- Ikan Peda Asin (Ikan Kannasa) Produk ini terkenal dengan cita rasa khasnya yang menggugah selera. Proses pengasinan dilakukan dengan metode tradisional yang telah disempurnakan, memastikan kualitas rasa dan ketahanan produk.
- Ikan Kering Sebagai salah satu produk unggulan, ikan kering dari Jutsuka diproses menggunakan teknologi pengeringan modern yang efisien. Produk ini memiliki masa simpan yang lama dengan kualitas daging ikan yang tetap lembut.
- Bakso Ikan Produk inovatif ini diolah dari bahan ikan segar dengan tambahan rempah-rempah alami. Bakso ikan ini tidak hanya enak tetapi juga bergizi tinggi, menjadi pilihan favorit untuk konsumen yang peduli pada kesehatan.
Dampak Positif Penerbitan SKP
Penerbitan SKP ini memberikan manfaat yang luas, baik untuk Poklahsar Jutsuka maupun sektor perikanan Kabupaten Bulukumba secara umum:
- Penguatan Daya Saing: Dengan sertifikasi ini, produk-produk Jutsuka siap bersaing di pasar domestik maupun global. Hal ini membuka peluang ekspor serta meningkatkan kesejahteraan para pengolah dan nelayan setempat.
- Meningkatkan Kepercayaan Konsumen: Sertifikasi ini menjadi bukti bahwa produk Jutsuka aman, berkualitas, dan memenuhi standar pengolahan yang diakui.
- Mendorong Pertumbuhan Ekonomi Lokal: Produk bersertifikasi ini berpotensi menarik minat investasi di sektor perikanan Kabupaten Bulukumba.
Komitmen Terhadap Pengembangan Sektor Perikanan
Dengan pencapaian ini, Poklahsar Jutsuka telah membuktikan komitmennya terhadap pengembangan produk perikanan yang berkelanjutan. Keberhasilan ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi kelompok pengolah lain di Kabupaten Bulukumba untuk meningkatkan mutu produk mereka.
Dukungan berkelanjutan dari pemerintah dan pihak terkait sangat penting untuk menjaga momentum ini. Sertifikasi SKP adalah langkah awal menuju pengakuan yang lebih luas, termasuk sertifikasi internasional di masa mendatang.
Kabupaten Bulukumba kini semakin mempertegas posisinya sebagai salah satu sentra pengolahan perikanan terkemuka di Sulawesi Selatan. Dengan dukungan masyarakat, pemerintah, dan pelaku usaha, sektor perikanan daerah ini diharapkan terus berkembang dan memberikan kontribusi nyata bagi perekonomian nasional.
Comments
Post a Comment