Ikan di TPI Bentenge Terbukti Higienis dan Bebas Formalin


Bulukumba, 14 Februari 2025 – Hasil uji formalin yang dilakukan oleh Bidang Pengawasan, Pengolahan, dan Pemasaran Ikan Dinas Perikanan Kabupaten Bulukumba kembali menunjukkan bahwa ikan yang dijual di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Bentenge aman dikonsumsi dan bebas dari zat berbahaya seperti formalin.

Uji formalin ini pertama kali dilakukan pada Rabu, 12 Februari 2025, oleh tim yang dipimpin oleh Ibu Restu Putri Astuti, dengan bantuan mahasiswa magang dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin. Dari tiga sampel ikan yang diuji, tidak ditemukan adanya kandungan formalin. Pengujian kembali dilakukan pada Jumat, 14 Februari 2025, dengan hasil yang sama: tidak ada ikan yang mengandung formalin. Hal ini menegaskan bahwa ikan yang diperjualbelikan di TPI Bentenge tidak hanya lebih bersih dan higienis, tetapi juga terbukti aman dari zat-zat berbahaya.

Bahaya Formalin bagi Kesehatan

Formalin adalah bahan kimia yang biasa digunakan sebagai pengawet dalam industri, tetapi sangat berbahaya jika dikonsumsi oleh manusia. Dampak negatif formalin terhadap kesehatan meliputi:
  • Iritasi dan gangguan pernapasan: Menghirup uap formalin dapat menyebabkan iritasi pada mata, hidung, dan saluran pernapasan.
  • Gangguan pencernaan: Konsumsi formalin dalam jangka pendek dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan sakit perut.
  • Kerusakan organ: Paparan dalam jangka panjang dapat merusak organ dalam seperti hati dan ginjal.
  • Risiko kanker: Formalin bersifat karsinogenik, yang berarti dapat meningkatkan risiko kanker jika dikonsumsi dalam waktu lama.
Metode Pengawetan Ikan dengan Formalin yang Perlu Diwaspadai

Beberapa oknum pedagang yang tidak bertanggung jawab mungkin menggunakan formalin untuk mengawetkan ikan agar tetap terlihat segar lebih lama. Cara penggunaannya biasanya meliputi:
  • Perendaman dalam larutan formalin: Ikan direndam dalam larutan formalin untuk mencegah pembusukan.
  • Penyemprotan pada ikan: Beberapa pedagang menyemprotkan formalin pada ikan untuk mempertahankan kesegarannya.
  • Pencampuran dengan es batu: Formalin kadang dicampurkan ke dalam es batu yang digunakan untuk menyimpan ikan agar tetap terlihat segar dalam waktu lama.
Ciri-ciri Ikan yang Mengandung Formalin

Agar konsumen lebih waspada, berikut adalah beberapa ciri ikan yang mungkin telah diawetkan dengan formalin:
  • Bertahan lebih lama dari biasanya: Ikan yang mengandung formalin tetap terlihat segar dalam waktu yang tidak wajar, bahkan tanpa pendinginan yang memadai.
  • Daging ikan lebih keras: Ikan yang diawetkan dengan formalin memiliki tekstur yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat ditekan.
  • Mata ikan tampak jernih dan tidak surut: Ikan segar biasanya memiliki mata yang agak cembung dan tidak terlalu jernih, sementara ikan berformalin tetap terlihat cerah meskipun sudah lama disimpan.
  • Tidak berbau amis: Ikan segar memiliki aroma khas ikan, sedangkan ikan yang mengandung formalin biasanya tidak memiliki bau khas atau bahkan berbau menyengat seperti bahan kimia.
  • Insang berwarna pucat: Insang ikan segar biasanya berwarna merah cerah, sedangkan ikan yang diawetkan dengan formalin cenderung memiliki insang yang berwarna merah pudar atau keabu-abuan.
Dengan adanya hasil uji formalin ini, masyarakat di Bulukumba tidak perlu khawatir dalam membeli ikan di TPI Bentenge. Para pedagang di sana telah menerapkan standar penanganan ikan yang baik, memastikan bahwa ikan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi tanpa bahan pengawet berbahaya. Namun, tetaplah waspada dan selalu periksa ciri-ciri ikan sebelum membeli untuk memastikan kualitas yang terbaik.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

MENGEJUTKAN, DAMPAK RUMPON MELEBIHI EKSPEKTASI

Image
  Bantuan Rumpon Dinas Perikanan   Rumpon merupakan alat bantu penangkapan ikan yang berfungsi untuk mengumpul dan sebagai rumah bagi ikan. Meski lautan begitu luas namun tidak semua perairan itu terdapat ikan, hanya perairan yang memiliki ekosistem yang baik dan tersedia cukup nutrient yang merupakan daerah schooling/bergerombolnya ikan.   Ikan terutama ikan pelagis besar seperti tuna,tongkol dan cakalang memiliki kebiasaan untuk terus berenang mencari lokasi yang sesuai untuk mencari makan, berlindung,bermain-main dan memijah. Ketika mendapatkan perairan yang sesuai ikan tersebut akan berkumpul pada suatu perairan. Namun untuk mengetahui titik perairan tersebut biasanya negara-negara maju menggunakan teknologi satelit dengan teknik tagging sehingga mereka dengan mudah untuk mendeteksi keberadaan gerombolan ikan. Berbeda halnya dengan nelayan indonesia umumnya dan bulukumba khususnya, mereka dalam menangkap ikan masih menggunakan insting dan pengalaman dalam menentuk...
Read more

Warga Pulau Liukang Loe Menerima 40 Unit Rumpon Dasar pada Tahun 2024 untuk Menanggulangi Degradasi Terumbu Karang

Image
Bulukumba – Pada tahun 2024, Pemerintah Kabupaten Bulukumba mendistribusikan 40 unit rumpon dasar kepada warga Pulau Liukang Loe. Kebijakan ini menjadi solusi untuk mengatasi kerusakan terumbu karang yang semakin parah di sekitar pulau tersebut, akibat tekanan tinggi dari aktivitas penangkapan ikan karang yang dipicu oleh permintaan wisatawan. Kondisi ini membuat ekosistem laut di Liukang Loe semakin terancam. Berdasarkan data dari buku profil Pulau Liukang Loe, hanya 5% dari total terumbu karang yang masih berada dalam kondisi sangat baik, 20% dalam kondisi baik, 30% dalam kondisi cukup rusak, dan sisanya dalam kondisi rusak berat (buruk). Aktivitas wisata, seperti snorkeling dan menyelam, memberi tekanan terhadap kondisi tersebut, ditambah lagi dengan tingginya permintaan ikan karang dari para wisatawan semakin memperparah terkanan terhadap ekosistem. Untuk mengatasi hal ini, pemerintah mengambil langkah strategis dengan mendistribusikan rumpon dasar, yang akan dipasang di luar wilay...
Read more

Pengukuran Massal Perahu Nelayan di Bulukumba, Solusi Kendala Akses BBM Subsidi

Image
Bulukumba – Dalam upaya memastikan nelayan dapat mengakses bahan bakar minyak (BBM) subsidi sesuai aturan terbaru, Dinas Perikanan Bulukumba mengkoordinir nelayan untuk mendapatkan surat ukur kapal sebagai salah satu  prasyarat untuk mendapatkan surat rekomendasi BBM. Dengan bantuan  Kantor Unit Kelas ll Pelabuhan  Bulukumba akhirnya para nelayan terfasilitasi untuk melakukan pengukuran perahu secara massal. Kegiatan ini dilakukan sebagai respon terhadap semakin ketatnya pengawasan distribusi BBM subsidi, termasuk kepada para nelayan sebagai salah satu pelaku usaha utama di sektor perikanan. Menurut Peraturan BPH Migas No. 2 Tahun 2023 tentang penerbitan surat rekomendasi untuk pembelian jenis bahan bakar minyak tertentu dan jenis bahan bakar minyak khusus penugasan, nelayan diwajibkan memiliki Tanda Daftar Kapal Perikanan (TDKP) untuk dapat memperoleh rekomendasi pembelian BBM subsidi. Sayangnya, nelayan kecil dengan kapal berkapasitas di bawah 5 GT, yang tidak wajib mem...
Read more